Marcowa jagnięcina
21. luty 2019
Tradycyjna kuchnia morawska
W marcu jak w garncu, zamiast marznąć na zewnątrz, zajrzyjcie do restauracji w hotelu Horizont. Zanim nadejdzie prawdziwa wiosna, zapraszamy na specjały z jagnięciny lub filet of sturgeon with barley.
Inspirację do marcowego menu nasz szef kuchni Jiří Švestka znalazł w przepisach swojej babci, która pochodzi z wioski Bulhary pod Mikulowem na Palawie.
Specjalna oferta marcowa
Zupa z pieczonej marchwi z czerwoną soczewicą i kwaśną śmietaną
Udziec jagnięcy zapiekany w czerwonym winie z puree z karczocha Jesusalem
Filet z jesiotra z risotto jęczmiennym i warzywnym
Sos czekoladowy z ciastem pomarańczowym, kandyzowana pomarańcza i mak
A do tego polecamy:
Zweigeltrebe 2015 późny zbiór - Chateau Valtice, gmina Pasohlávky, winnica U akátového lesa