November - Martinsgans, Martinswein

Am Martinstag - die Martinsgans und einen Krug guten Weins

November ist schon traditionell den Gans-Spezialitäten sowie jungem Martinswein verschrieben. Und was ist eingeltich ein Martinswein? Das sind die ersten Weine vom aktuellen Jahrgang, mit denen man laut Tradition am Martinstag, also am 11. November, um 11 Uhr zuprosten kann. Und bei uns wird es nicht anders sein.

Omas hausgemachte Hühnersuppe mit Gemüse, Geflügelleber und -magen

In Schweineschmalz konfitierte Gänsebrust gefüllt mit Sauerkraut, das mit Sahne und Rosinen geröstet wurde; als Beilage sog. verlängerter Kartoffelbrei (Graupen, Knoblauch)

Guliváry - mit Pflaumen gefüllte Kartofellknödel bestreut mit Mohn und Zucker

Und hier unsere Empfehlung aus der Weinkarte:

Müller Thurgau 2017 Martinswein - Vinné sklepy Valtice

Blauer Portugieser 2017 Martinswein - Vinné sklepy Valtice