Februar

Böhmische und mährische Küche nach Art unserer Grossmütter

Mährische Suppe "Kyselica" mit Kartoffelfladen "Lokše"

Hausgemachte Gänseleberpastete mit Apfelgelee und Schalotten geröstet mit Äpfeln, mit fein gehackten Wallnüssen und frischer Kresse

Kalbbäckchen in Rotwein geschmort, Sellerie-Porree-Kartoffeln

Schokoladenschaum mit frischen Brombeeren und Himbeeren sowie mit Waldbeerensoße

Und unsere Empfehlung aus der Weinkarte:

Izadi Crianza - Rioja Alavesa DOC, Spanien

trocken; 100% Tempranillo, vollleibig, mit starkem Aroma und wunderbar abgerundeten Tanninen