April

Frühlingsangebot vom Hühnerfleisch

Geflügelcremesuppe mit Semmelnockerln, Geflügelklein, mit Wallnüssen gerösteter Schalotte und bestreut mit frischer Petersilie

Frikassee aus Maishuhn mit Weißwein, Crème fraîche und mörcheln mariniert in Portwein, Semmelknödel

Gänsebrust im Sous-vide-Verfahren zubereitet und nachfolgend geröstet, Honig-Rotkraut und Kartoffel-Semmel-Knödel

Sahen-Joghurt-Törtchen mit Limette, Schokoladenblättchen, Sauerkirschsoße und gerösteten gehackten Pistazien

Und unsere Empfehlung aus der Weinkarte:

Sauvignon 2014 Green – Spätlese

trocken; Aroma und Geschmack von Stachelbeeren, Erbsen, frisch gemähtem Gras und sonstigem "Grünzeug"